Hamburguer de brócolis (delícia)

Ingredientes:
1 maço médio de brócolis cozido e bem picado
1 cebola pequena picada
1 clara
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
meia xícara (chá) de maionese light
meia colher (chá) de sal

Para untar e polvilhar: margarina light e farinha de rosca

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte e polvilhe uma assadeira média. Reserve. Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese light e o sal e misture. Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres. Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos. Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem. Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo de Minas light e leve ao forno até derreter o queijo. Está pronto o cheeseburguer! Dá pra comer com pão ou com arroz branco como uma refeição.

CHUCHU NA MANTEIGA

*Chuchu
**Manteiga
***Tomilho (vem naqueles pacotinhos tipo orégano)
****Sal a gosto
*****Pimentinha
******Cebola


#Corte o chuchu do tamanho que de para coloca na boca (hehe) e cozinhe de preferência no vapor.

#Coloque manteiga e cebola para dourar.

#Jogue o chuchu na panela com a cebola e manteiga

#Coloque umas pitadas de tomilho

#Coloque sal, curry se tiver, e coma com arroz integral e ovo cozido se quiser.

Sopa cremosa Light

Sopa cremosa Light
2orções = 1 pto


Ingredientes:
1 colher de margarina light 1pto
100 g de cenouras picadas
100 g de nabos picados
100 g de batatas picadas
100 g de aipo picado
150 ml de caldo de frango
375 ml de leite desnatado 1pto

Noz-moscada, sal, pimenta-do-reino branca
1 gema 2
Cerefólio picado ou salsinha
Modo de preparo:
Numa panela, derreta a margarina light e refogue os legumes por 5 minutos. Adicione o caldo de frango, o leite, a noz-moscada, o sal, a pimenta, cubra, cozinhe por 20 minutos em fogo brando, mexendo sempre. Deixe esfriar. Liquidifique a misture até ficar cremosa. Torne a aquecer. Numa tigela, bata as gemas e adicione à sopa. espere cozinhar a gema. Salpique cerofólio(tempero seco) e sirva.
Rendimento: 8 porções

Gelatina com falso creme de leite

Todo mundo sabe fazer (e adora) gelatina com creme de leite, né? 
É só substituir a gelatina comum por light (e não diet) e o creme de leite por um copo de iogurte natural. A gelatina light que acho melhor é a da Royal.
Sobremesa barata, saudável e gostosa!

Estrogonofe sem creme de leite

É só substituir o creme de leite por iogurte natural desnatado (sem açúcar, rs) e quando for acrescentar o iogurte, desligar o fogo. Atenção: se ferver, talha... Mas mesmo se ferver sem querer, pode ser consumido; só que fica com uma aparência muito feia...

Eu uso o iogurte Activia natural sem açúcar.

Pilar Cunha - 8 de janeiro de 2014 - denunciar abuso

O famoso quibe de forno

Eu não sigo nenhuma receita formal... Na verdade, juntei um monte de idéias (inclusive da Angela) e só posso garantir que é uma delícia!

Massa:
Meia xícara de trigo para quibe
Meia xícara de soja (aquela que parece carne moída)
01 ovo inteiro
Temperos a gosto (fundamentais): cebola, alho, caldo de carne ralado, salsa ou coentro, louro em pó, etc

Recheio:
Seleta de legumes
Requeijão light ou ricota

Deixar tanto a farinha de quibe quanto a soja de molho por uns 30 minutinhos em água bem quente, separados (já fiz junto e deu certo). Quando passar esse tempo (vão mais que dobrar), passar as duas por uma peneira: isso é super importante! Apertar bem com as mãos até retirar o máximo de água possível da soja e da farinha de quibe... Depois de retirar a água, juntar a soja e a farinha de quibe numa vasilha e caprichar nos temperos: alho amassado, cebola picadinha, salsa, tomate picado sem pele, pimenta do reino, cubo de caldo de carne ralado... Nessa hora, é pra soltar a imaginação! Adicionar um ovo inteiro e misturar bem. Pronto. Untar um pirex com azeite e cobrir fundo e laterais com parte dessa massa e colocar o recheio. O recheio que mais faço é seleta de legumes (já compro pronta) com ricota amassada ou requeijão light. Após adicionar o recheio, cobrir com o restante da massa e apertar bem com os dedos. Pingar uns fios de azeite e levar ao forno. Fica mais ou menos uns 35 minutos ou até ficar sequinho e dourado nas laterais. Já fiz com vários recheios e também recomendo espinafre escaldado com ricota e alho. Essa receita rende um marinex pequeno bem cheio. Eu conto 03 pontos a fatia, mas se alguém achar que tem mais ou menos pontos, me diga!

Beijos e boa sorte!

Torta de abobrinha light (aprovada)

INGREDIENTES:

-1 abobrinha crua grande ralada (ralo grosso) com casca
-2 ovos
-1 xícara de leite desnatado
-1 colher de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
-1 colher de queijo ralado
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-1 cebola picada
-2 tomates picados
-salsinha e cebolinha picadas
-sal, pimenta e orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes, reservando o queijo para polvilhar. Despeje em um refratário untado e enfarinhado e leve ao forno até dourar.

Torta light de maçã (boa também)

INGREDIENTES:

•2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de aveia
•1 colher (chá) de canela em pó (eu coloco mais)
•150 g de margarina light
•1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão (tipo União Light); coloque mais adoçante se achar que precisa
•4 maçãs médias, descascadas e picadas (eu não descasco)
•100 g de passas (sem caroço)
•1 ovo inteiro
•1/2 xícara (chá) de leite desnatado

MODO DE PREPARO:

Faça uma farofa grossa com a farinha, a canela, a margarina e o adoçante.
2.Forre uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a metade dessa farofa, pressionando com as costas de uma colher para formar uma camada uniforme.
Espalhe sobre essa camada as maçãs picadas e as passas.
Cubra com o restante da farofa sem apertar, deixando-a solta e com alguns blocos de massa, para que fiquem crocantes depois de assados.
Bata o ovo com o leite (no liquidificador pra dar volume), despeje sobre a torta e asse em forno médio e pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que ela fique dourada.
Desenforme-a depois de fria.