Sopa cremosa Light

Sopa cremosa Light
2orções = 1 pto


Ingredientes:
1 colher de margarina light 1pto
100 g de cenouras picadas
100 g de nabos picados
100 g de batatas picadas
100 g de aipo picado
150 ml de caldo de frango
375 ml de leite desnatado 1pto

Noz-moscada, sal, pimenta-do-reino branca
1 gema 2
Cerefólio picado ou salsinha
Modo de preparo:
Numa panela, derreta a margarina light e refogue os legumes por 5 minutos. Adicione o caldo de frango, o leite, a noz-moscada, o sal, a pimenta, cubra, cozinhe por 20 minutos em fogo brando, mexendo sempre. Deixe esfriar. Liquidifique a misture até ficar cremosa. Torne a aquecer. Numa tigela, bata as gemas e adicione à sopa. espere cozinhar a gema. Salpique cerofólio(tempero seco) e sirva.
Rendimento: 8 porções